離乳食完了期【手づかみ食べ】カラフル卵焼き

離乳食インストラクターの資格を持つ２児のママが、野菜がたっぷり入った卵焼きレシピを紹介します。目からも美味しさを感じる、カラフルな彩りがポイントですよ。

＜材料＞

卵　　Mサイズ１個

小松菜(粗みじん切り) 　　２本

人参(2mm程の細切り)　　１５g

＜作り方＞

1. 人参、小松菜の順で火を通します。

2.卵を溶いて流し込み、両面をしっかり焼きます。

3.持ちやすい大きさに切ったら、完成！

＜ワンポイント＞

離乳期の卵料理はしっかり火を通しましょう。

このレシピは薄く焼いているので、中まで火がしっかり通っていることが確認しやすく、安心です。もう少しふわっと柔らかく仕上げたい場合は、お出汁や調乳した粉ミルクを加えて、調節してみるといいでしょう。

また、今回人参は細長く切りましたが、サイコロ状にしたり、すりおろして入れるのもオススメですよ。

混ぜる野菜はアレンジしていただいて構いませんが、視覚からも食欲が増すように、色味の違う野菜を選んでみましょう。

＜まとめ＞

目で見ても楽しい今回のレシピは、手づかみ食べの意欲も高めるために、薄焼きの卵焼きに仕上げています。

切り方や、混ぜる野菜を変えるだけでマンネリ化を防げるので、ぜひお試しくださいね！

ライター　　池田夕起